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dafabet:【C2食光-节气料理】萝卜丝饼

2018-01-27 来源:未知 责任编辑:admin 点击:

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dafabet:【C2食光-节气料理】萝卜丝饼

萝卜产季到了,当然要来点萝卜照料啰。萝卜丝饼是传统北方面点,将萝卜丝、虾皮、香菇等配料拌炒后包入面皮。在煎到香脆,就是一道好吃的萝卜丝饼了。
 
萝卜丝饼能够除了当点心外,也很适合和豆浆一同配着当早餐喔!!

萝卜丝饼-食谱
资料:5-6人份
白萝卜一条 红萝卜1/4条 青翠两条 干香菇 几片 虾皮及虾干 一小把 盐 胡椒粉 猪油 一小碗 中筋面粉 1000g 温水一碗 冷水四碗

过程

1. 萝卜洗净去皮刨丝 加盐抓匀 出水30分钟备用。
2. 面粉参加猪油然后用一碗温水烫面(份额热水1+冷水3) 参加盐巴,混合后持续用冷水和面,面团醒面30分钟。
3. 清洗资料:干香菇/虾皮/虾干,将香菇切碎,红萝卜/青翠切细。
4. 起油锅 (能够用猪油有香气,不喜猪油能够换橄榄油),参加虾皮或虾干末与香菇红萝卜与青翠拌炒,爆香。撒上白胡椒增加风味。
5. 白萝卜丝揉捏掉剩余水分加上爆香后的资料拌匀。
6. 将面团揉成条状切小块,压平后包入馅料,喜爱皮薄馅多能够照喜爱调整,捏紧虎口成饼状后即完结。
7. 起油锅小火参加猪油煎约3分钟至双面金黄转大火逼油之后即可起锅。也能够不用油直接以不沾锅或铁锅烙饼别有一番风味。
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